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【大白菜贮藏管理方法】河北省玉田县农牧局加工技术

时间:2020-09-07来源:栀子新文美食网

  我县大白菜常年播种面积9万余亩,产量45万吨,其中除在收获期外销部分产品外,大部分通过窖贮和通风库贮藏,分期进行销售。现将大白菜贮藏期的管理方法总结如下:

  一、前期管理从入窖到冬至为储藏前期。此期气温较高,菜体新陈代谢尚较旺盛,放出的呼吸热昆明癫痫病医院在哪里 就看这里介绍多,白菜极易伤热,要求通风量大,时间长,使温度尽快下降并维持在0℃左右。尽量采取夜间放风,以后随气温下降,可逐渐减少通风量和通风时间。此期倒菜要勤,目的是通风散热,降低窖温,避免大白菜伤热脱帮。

  二、中期管理从冬至到立春为储藏中期。此期是一年中最冷的癫痫病患者如何预防发作呢季节,这时菜温和窖温都已降低,管理中应以防冻为主。大量通风时最好在中午进行,为避免窖温骤变,可控制通风面积,延长通风时间,即通过放细长风来实现。此期倒菜次数减少,周期延长,倒菜时剔除黄帮烂叶,采取不烂不摘的原则,尽量保存外帮,以保护内叶。

  三、后期管北京哪里治癫痫病呢理从立春以后进入储藏后期,此期温度变化大,“三寒四暖”,气温逐渐回升,此时菜的耐储性和抗病性已明显降低,易受病菌侵受而腐烂。所以,此期管理以尽量维持稳定低温,防止窖温回升为原则。放风原则以夜间气温低时通风为主,注意气温的变化情况。如有南风要停止放风,防止窖温回升。缩短倒菜周滨州羊羔疯医院哪个好期,勤倒细摘和降低菜垛高度。

  储藏中三个时期的管理是互相联系的,前一个时期的管理搞得好,就为后一个时期打下了良好的基础。

本文标题:大白菜贮藏管理方法

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