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外婆用它包粽子,满楼飘香,连吃10天都不腻!

时间:2020-10-14来源:栀子新文美食网

哪些叶子可以用来包粽子?

1、叶

芦苇叶,当之无愧的粽叶之王,北方人都爱用这个,包出来的粽子清香软糯。芦苇叶既可以一次性使用,也可以洗干净后再重复使用。

2、箬竹叶

箬竹叶是一种阔叶竹的叶子,颜色深绿,带有独特的竹香味,南方人用的比较多。箬竹叶不仅能包粽子,还能铺在笼屉上蒸年糕、蒸饭。

3、江西哪个医院治癫痫的效果好

荷叶经常被用来包裹食材,如荷叶糯米鸡、荷叶粉蒸肉、荷叶排骨等,用来包粽子就不奇怪了,就是有个缺点,叶片脆,包的时候容易破。

4、芭蕉叶

广西、云南、海南等地,甚至越南一带的人都用芭蕉叶包粽子。叶片宽大,有韧性,洗净切割后,包出的粽子四四方方的。

5、苞叶

估计很多人不知道,玉米苞叶也可以包粽子,略透明的叶子,柔软又有韧性,包出黑龙江有哪些好的治癫痫病医院的粽子,色泽黄润,还带点玉米的甜香。

6、皮

在宁波、常州、四川等南方一带,不少人喜欢用竹笋皮包粽子,因外皮分布着很多褐色斑点,被网友戏称为“豹纹棕”。

南北粽子怎么包?

北方四角粽

1、特色

北方的粽子,个头不大,斜四角形,口感以甜味为主,馅里放红枣、豆沙及果脯蜜饯等。北京哪个医院治疗癫痫病正规当然也可以蒸完全的白粽,蒸好后直接蘸白糖吃。

2、做法

把2片粽叶叠在一起,卷成圆锥形,放好馅料后,将上部的粽叶向下折,完全盖住粽子,再用线绳捆绑结实就可以上锅蒸啦!

南方四角粽

1、特色

南方的粽子一般以咸味为主,馅料很丰富,有腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、、叉烧、海米、等。

2、做法

先把大片的粽叶对折,将双层的下边折上去用手压实,再打开后填入馅料,最后把多余的成都治癫痫病医院叶子折过来,完全盖住后捆绑、上锅。

三角粽

1、特色

三角粽南北方都有,可甜可咸,淡黄、叉烧、蜜枣都可以做馅料。 三角粽形状扁平,用料少看着还大,一般买来的粽子都是这种的。

2、做法

直接把宽大的叶片卷成圆锥形,填入馅料后,把上部的叶片折下来,顺着三角形的两边盖严实,再捆绑好就行了。

花友们,你喜欢吃哪种口味的粽子?

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