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最正宗焦糖香蕉塔的做法

时间:2021-09-14来源:栀子新文美食网

主料:

塔皮:低粉(67克)、高粉(17克)、杏仁粉(13克)、全蛋液(20克)、砂糖(20克)、香草籽(少量)、砂糖(60克)、全蛋液(24克)

辅料:

无盐黄油(60克)、盐(1克)、杏仁克拉姆:无盐黄油(30克)、盐(1克)、乳酪馅:奶油奶酪(30克)、低粉(2克)、淡奶油(60毫升)、焦糖香蕉:香蕉(2根)、无盐黄油(15克)、朗姆酒(5毫升)

做法步骤:羊羔疯要做什么检查g>

1、黄油切小块室温下软化,加入砂糖、盐、香草籽,用电动打蛋器打至发白、体积变大。

2、分次加入蛋液,搅拌均匀。

3、粉类混合筛入,用橡皮刮刀混匀。

4、轻轻整形成团,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏松弛1小时。

5、取出面团,擀成长方形薄片,放入模具中,整形,去除多余的面皮;用叉子在表面扎些小孔,冷藏松弛30分钟。(防止烤制过程中鼓起)。

6、入烤箱180度、中层、上下火,烘烤15分钟左右,取出后晾凉备用。

7、黄油中加入盐、砂糖,用电动打蛋器打至发白。

8、分次加常年喝抗癫痫药对身体有害吗入蛋液,搅拌均匀。

9、筛入杏仁粉,用橡皮刮刀压拌至完全均匀呈糊状。

10、奶油奶酪、砂糖入盆混合,隔水加热至熔化,搅拌至无颗粒状。

11、待温热后加入蛋液,搅拌均匀。

12、筛入低筋面粉,加入淡奶油拌匀。

13、锅中加入60克砂糖,中火加热至焦糖色,改至小火加入黄油。

14、随即加入切成段的香蕉,裹满焦糖。

15、烹入朗姆酒至酒精挥发即可关火,约1-2分钟。

16、塔皮中倒入杏仁克拉姆,码入焦糖香蕉段。

17、塔坯缝隙内填满乳酪馅。

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18、预热烤箱170度,中层、烤制40分钟至表面变成金黄色。

19、取出后脱模室温下晾凉,入冰箱冷藏后切块享用。

高粉具有养心、益肾、除热等功效;

杏仁粉的热量(卡路里)389千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止咳平喘、润肠通便、咳嗽气喘等功效;可与牛奶、西洋菜、芝麻搭配;与猪里脊、小米、黄芪相克,同食可能会引起不适;

全蛋液的热量(卡路里)144千卡;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与基围儿童癫痫病的能否痊愈虾、小米面、丝瓜搭配;与雪莲果、桔子、茶叶相克,同食可能会引起不适;

砂糖的热量(卡路里)387千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

砂糖的热量(卡路里)387千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

全蛋液的热量(卡路里)144千卡;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与牡蛎 、香椿、干辣椒搭配;与地瓜、甲鱼 、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;

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