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家庭酸辣土豆丝的做法步骤

时间:2021-09-14来源:栀子新文美食网

主料:

大土豆(1个)、青辣椒(1个)、小红椒(2个(通常用干红辣椒))、花椒(一小捏)

辅料:

大蒜(几瓣)、葱睡觉不规律会引起癫痫病发作吗(适量)、食用油(3汤匙)、醋(3汤匙)、盐(1茶匙)、辣椒油(1茶匙)、姜(适量)

做法步骤:

1、土豆洗净用刮皮刀刮去外皮,青辣椒切丝,小红椒切几下,蒜切碎。

2、土豆切法:先在土豆长的一边切几片,使得成为一个平面,扣在菜板上湖北好癫痫病医院在哪,然后这样再继续切片,就稳定了,切土豆丝,也并非要求一定切多细,太细了一炒粘糊反而不好,只是要粗细均匀即可。

3、切好厚薄均匀的片,再继续切丝,就比较容易切好了。切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水,把淀粉都洗掉,这样炒出的土豆丝才脆,清爽不粘。

4、锅里倒油,放哈尔滨专业治疗癫痫病的医院入花椒小火炸香,把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香,倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后,立刻加入醋继续翻炒约1分钟,加入青辣椒和盐,翻炒均匀,加入蒜,和辣椒油,拌匀关火即可。

青辣椒的热量(卡路里)44千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食武汉哪能治好癫痫病,癫痫这样治靠谱、胃肠胀气、消化不良等功效;可与猪肝、糙米、兔肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

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