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零失败的面肺子

时间:2021-09-14来源:栀子新文美食网

主料:

羊肺子(一个)、面粉(一公斤)、鸡蛋(一个)、食用油(200毫升)、食盐(适量)

做法步骤:

1、面粉和好。

2、放在清水盆里,抓捏,揉搓!。石家庄治疗癫痫医院哪家好

3、洗面团,抓捏,揉搓,大约5分钟!。

4、清出面水,留下面团,最好用笊篱!。

5、留出的面团继续加水洗!。

6、面团继续洗三遍!。

7、面团洗成面筋了,就可以了!。

8、面水澄清,大约一个半小时!把清水倒了,留下白面糊,备用!。

9、清兰州治癫痫公立医院洗羊肺子要5~6次,有点粉白色就可以!。

10、先灌油入肺子,吹鼓肺子,在把鸡蛋液灌入,澄好的面糊开始往里灌!。

11、灌好的肺子,很饱满!。

12、扎紧口,入开水锅煮1小时!。

13、煮一会翻个面!。

14、煮好出锅了!。

15、切块装盘,蘸汤汁吃!。北京癫痫病医院排名榜>

16、洗好的面筋,加入发酵粉,发半小时,蒸20分钟!。

17、蒸好的面筋,凉拌吃!。

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥北京军海医院癫痫科医生董巧娥、养血发胎、健脑益智等功效;可与西红柿、明虾、北极虾搭配;与消炎片、鹅肉、糖精相克,同食可能会引起不适;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

食盐的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

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